特別栽培米の眞木優 | 日記 | 7/3【お勉強・血糖値スパイク】

＊【出典】ＮＨＫスペシャル、血糖値スパイクさんのＨＰより抜粋。


対策１ 食べる順番は「野菜」⇒「肉・魚」⇒「ご飯・パン」

対策２ 「朝ごはん」はちゃんと食べよう！「ごはん抜き」は厳禁

対策３ 「食後すぐ」の「ちょこちょこ動き」が効果的！


通常、食事から摂取された糖分は、すい臓から分泌される「インスリン」というホルモンの働きによって筋肉の細胞などに取り込まれ、血液中に残る糖分の量（＝血糖値）は適正に調整されています。

ところが、生まれ持った体質や生活習慣の乱れが原因で、細胞が糖を吸収する能力が低下することがあります。すると、インスリンが頑張っても、血液中の糖をうまくに細胞に送りこむことができず、血糖値が急上昇します。

そこですい臓は、さらに大量のインスリンを出し、なんとか糖を細胞に取り込ませて血糖値を正常レベルに戻します。このようにして、針のように上がり下がりする“血糖値スパイク”が生じるのです。