特別栽培米の眞木優 | 日記 | 10/3『モチ米の落水』

モチ米の収穫は10月下旬です。
落水は収穫の7日から10日前程から行います。
この事から、通常では10/10頃に落水します。

しかし、圃場条件（土用干しが不完全・次期作は小麦）
により「黒乾状態を保ち」ながら土壌を乾かす事が
必要と判断しましたので、部分的圃場の落水を行いました。

留意しなければいけない事は、早期落水は
①充実不足②胴割れ米の発生による品質低下に繋がる事です。
…現場の状況を「観」て判断していきます。